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近年、健康志向の高まりやカフェインの摂取を控えたい方が増える中、デカフェコーヒーへの注目が集まっています。特にエスプレッソは強いカフェインのイメージがあるため、「デカフェで飲めないのでは？」という声もよく聞かれます。
この記事では、デカフェのエスプレッソについて、その特徴やおいしい飲み方、注意点などを詳しく解説していきます。
カフェインが苦手な人の味方？
エスプレッソとは
高圧・高温の熱水を細かく挽いたコーヒー粉に通すことで抽出する濃厚なコーヒーです。
一般的なドリップコーヒーと比べて濃度が高く、より強い味わいと香りが特徴です。イタリアを中心に発展した抽出方法で、カフェラテやカプチーノなどの様々なコーヒードリンクのベースとしても使用されています。
エスプレッソのデカフェはある？
カフェインを控えたい方にとって、エスプレッソは敬遠しがちな飲み物かもしれません。しかし、実はデカフェのエスプレッソも存在し、多くのカフェで提供されています。
デカフェのメニューや
デカフェへの変更ができるカフェもありますね
カフェインレスとの違い
デカフェエスプレッソは、カフェインを99%程度除去したコーヒー豆を使用して作られます。一方、カフェインレスと呼ばれる製品は、大豆や穀物などコーヒー以外の原料で作られた代用品を指すことが多く、本来のコーヒーの味わいとは異なります。
デカフェエスプレッソは、できる限り通常のエスプレッソに近い味と香りを実現することを目指して作られています。
エスプレッソのデカフェがまずいと言われる理由
デカフェのエスプレッソは「まずい」というイメージを持たれがちです。この評価には、製造過程や保存方法など、いくつかの要因が関係しています。
なぜデカフェのエスプレッソが敬遠されるのか、その理由を詳しく見ていきましょう。
コーヒー豆に特殊な措置がされている
デカフェのエスプレッソがまずいと言われる主な理由の一つが、コーヒー豆に施される特殊な処理です。
カフェインを除去する過程で、水抽出法や超臨界二酸化炭素抽出法といった方法が使用されます。これらの処理により、カフェインと一緒にコーヒー本来の風味成分も失われます。また、デカフェ処理のコストを抑えるため、品質の劣る豆が使用されることもあります。
鮮度が落ちている
デカフェ処理された豆は、通常の豆よりも保存期間が長くなりがちです。
特に粉末状態で長期保存されると、風味が著しく劣化します。また、デカフェ製品の需要が少ないため、店頭での回転率が低く、結果として鮮度の落ちた製品を飲むことになりがちです。
確かに、私が働くお店でも
出数は少なめ！
デカフェのエスプレッソの飲み方
デカフェのエスプレッソも、通常のエスプレッソと同様に様々なアレンジが可能です。よりおいしく楽しむためのおすすめの飲み方や、それぞれの特徴について紹介していきます。
アメリカーノ
デカフェのエスプレッソを楽しむ方法の一つが、アメリカーノとして飲むことです。
エスプレッソに熱水を加えることで、風味のバランスが整い、より飲みやすくなります。通常のエスプレッソと比べると風味が弱くなりがちなデカフェでも、アメリカーノにすることで適度な濃さとなり、コーヒーの香りや味わいを十分に楽しめます。
カフェラテ・カプチーノ
ミルクを加えることで、デカフェエスプレッソの風味がよりまろやかになります。
特にスチームミルクを使用したカフェラテやカプチーノは、ミルクの甘みとコーヒーの香りが見事に調和し、デカフェならではの優しい味わいを楽しめます。
デカフェのエスプレッソを飲むときの注意点
デカフェといえども、完全にカフェインが除去されているわけではありません。また、よりおいしく飲むためにはいくつかのポイントがあります。
ここでは、デカフェのエスプレッソを楽しむ際の注意点について詳しく解説していきます。
飲みすぎには気を付ける
デカフェと言っても、カフェインが残ることには注意しましょう。
一般的なデカフェコーヒーには、通常のコーヒーの1-2%程度のカフェインが残っています。エスプレッソは抽出方法の特性上、濃縮された状態となるため、デカフェでも多量に摂取すると予想以上のカフェイン摂取につながります。
挽きたてを飲む
デカフェエスプレッソをおいしく飲むためには、できるだけ挽きたての豆を使用しましょう。
豆の状態で保存し、飲む直前に挽くことで、よりフレッシュな味わいを楽しめます。また、信頼できる専門店で購入することで、品質の良いデカフェ豆を手に入れられます。
挽きたてはコーヒーの基本
デカフェのエスプレッソはこんな人におすすめ
- 夜遅くにコーヒーを楽しみたい方
- カフェインに敏感な方
- 妊娠中や授乳中の方
- 睡眠に気を使う方
- カフェイン摂取を控えめにしたい方
エスプレッソはデカフェでも飲める
デカフェのエスプレッソは、技術の進歩により年々品質が向上しています。適切な豆の選び方と飲み方を知ることで、カフェインを気にせずエスプレッソを楽しめます。
ただし、完全なカフェインフリーではないため、適量を守って飲むことが大切です。自分に合った飲み方を見つけて、デカフェエスプレッソライフを楽しんでみませんか。
