韓国のアイスアメリカーノは薄い？コーヒー文化や作り方、ペアリングを解説

「韓国のコーヒーって薄くない？」「なぜ寒い冬でもアイスを飲むの？」

韓国旅行や韓国ドラマでカフェシーンを見た人なら、そんな疑問を持ったことがあるのではないでしょうか。実は、韓国のコーヒー文化には独特の特徴があり、その代表格がアイスアメリカーノです。

この記事では、韓国で愛されているアイスアメリカーノの魅力や楽しみ方をご紹介します。

韓国のコーヒー文化とは

韓国のカフェ文化は、世界平均の2倍以上のコーヒー消費量を誇る独自の発展を遂げてきました。街にはカフェが立ち並び、コーヒーを片手に歩く人々の姿は日常的な光景。エスプレッソベースの飲み物を中心に、独自のコーヒー文化を築いているのです。

エスプレッソが人気

韓国のカフェでは、エスプレッソをベースにしたドリンクが主流です。特にアメリカーノは、エスプレッソをお湯や氷水で薄めて作る定番メニュー。深煎りのコーヒー豆を使用することが多く、酸味の少ない味わいが特徴です。

ドリップコーヒーやアイスコーヒーはない？

日本でよく見かけるドリップ式のコーヒーやアイスコーヒーは、韓国ではあまり見かけません。これは、エスプレッソ文化が定着していることに加え、手間のかかるドリップよりも、素早く提供できるアメリカーノが好まれているためです。

韓国で人気のアイスアメリカーノとは

韓国のカフェメニューの定番として愛されているアイスアメリカーノ。その人気は冬でも衰えることはなく、街を歩く人々の手には、氷の入ったアメリカーノが握られています。次に、人気のアイスアメリカーノについて見ていきましょう。

カフェや家で楽しまれている

街中でコーヒーを飲み歩く光景は、韓国の日常風景の一部です。カフェチェーンから個人店まで、さまざまな店舗でアイスアメリカーノを提供しており、価格帯は2000〜4500ウォン（約200〜450円）と手頃です。

アイスアメリカーノを略して「アア」という愛称で親しまれています

アメリカンとの違い

アメリカーノとアメリカンは名前は似ていますが、全く異なるドリンクです。

アメリカーノはエスプレッソを水で薄めて作りますが、アメリカンは浅煎りのコーヒー豆でドリップしたものやお湯を加えたもの指します。韓国では主にアメリカーノが定着していますね。

韓国のアイスアメリカーノが薄いのは本当？

日本人観光客からよく聞かれる「韓国のコーヒーは薄い」という感想。実はこの特徴には、韓国の歴史や文化が深く関係しています。

確かに、日本のコーヒーと比べると韓国のアメリカーノは薄めです。これには歴史的背景があります。かつての経済的に厳しい時期に、コーヒー豆を節約して飲む習慣が文化として定着したとされています。

しかし、薄いからといって「まずい」わけではありません。むしろ飲みやすく、韓国の食文化に合わせた味わいとして定着しているのです。また、寒い冬でもアイスアメリカーノを好む理由は、持ち歩きやすさと室内が暖かいことが挙げられます。

アイスアメリカーノの作り方

韓国スタイルのアイスアメリカーノは、意外にも簡単に作れます。エスプレッソマシンがあれば、ご家庭でも本場の味を再現することが可能です。アイスアメリカーノの作り方を見ていきましょう。

エスプレッソを抽出する

おいしいアイスアメリカーノは、質の良いエスプレッソを準備することからはじめましょう。

まずは、深煎りのコーヒー豆を細かく挽きます。韓国式アメリカーノの基本となるエスプレッソは、18-22gのコーヒー粉を使用し、25-30秒かけて30ml程度を抽出するのが理想的です。抽出時間が短すぎると酸味が強くなり、長すぎると苦みが際立ってしまうので注意が必要です。

カップやグラスに氷を入れエスプレッソを注ぐ

次に、大きめのグラスに氷をたっぷりと入れます。

韓国式は氷を多めに入れるのが特徴で、グラスの7-8分目まで入れるのが一般的。ここに先ほど抽出したエスプレッソをゆっくりと注ぎます。一気に注ぐと氷が溶けすぎてしまうので、端から静かに注ぐのがコツです。

水を加えて完成

最後に冷水を加えて味を調整します。

韓国式の場合、エスプレッソ：水の比率は通常1：2〜1：3程度です。お好みの濃さに調整できますが、一般的な韓国のカフェでは1：3で作ることが多いようです。

完成したら、ストローでやさしくかき混ぜれば出来上がり。エスプレッソと水が均一に混ざり、程よい薄さの韓国風アイスアメリカーノの完成です。

アイスアメリカーノに合わせたい5つのスイーツ

韓国のカフェでは、コーヒーとスイーツの組み合わせも重要視されています。アイスアメリカーノの爽やかな味わいを引き立てる、おすすめのペアリングをご紹介します。

カヌレ

カヌレはアイスアメリカーノのペアリングにおすすめです。

外はカリッと、中はしっとりとした食感が特徴のフランス・ボルドー発祥の伝統菓子。バニラビーンズとラム酒の香り高い生地は、さっぱりしたアメリカーノと絶妙なバランス。特に韓国のカフェでは、カヌレの表面をより香ばしくカラメル化させて提供することが多く、コーヒーとの相性が抜群です。

クロッフル

韓国スイーツと合わせるのなら、クロッフルがぴったりでしょう。

韓国発祥の人気スイーツで、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げた新感覚デザート。バター香るサクサクの生地に、メープルシロップやホイップクリームをトッピングして楽しみます。温かいクロッフルと冷たいアイスアメリカーノの温度差が、より一層美味しさを引き立てます。

クロワッサン

クロワッサンは伝統的なフランスのペイストリーですが、韓国カフェでは独自の進化を遂げています。

プレーンはもちろん、アーモンドクリームを詰めた「アーモンドクロワッサン」や、チョコレートを練り込んだ「チョコクロワッサン」など、バリエーション豊富。層が織りなす食感とバターの風味が、アメリカーノの味わいを一層引き立てます。

クイニーアマン

クイニーアマンもアイスアメリカーノとの相性はばっちりです。

幾重にも折り込まれたバター生地に砂糖をまぶして焼き上げる、ブルターニュ地方の伝統菓子。韓国のカフェでは、表面をカリカリに仕上げ、中はしっとりと焼き上げるのが特徴です。キャラメル化した砂糖の甘みとバターの塩気が、薄めのアメリカーノと絶妙なハーモニーを奏でます。

チョコレート

もちろんコーヒーを語るうえでチョコレートを忘れてはいけません。

韓国のカフェでは、カカオ含有量の高いビターチョコレートがよく提供されています。70%以上のカカオ含有量のチョコレートは、薄めのアイスアメリカーノと合わせることで、チョコレートの繊細な風味とコーヒーのわずかな苦味が調和し、より深い味わいを楽しめます。

特にシングルオリジンのチョコレートは、産地による風味の違いを楽しめるため、カフェ通に人気です。

まとめ：韓国のアイスアメリカーノはおいしく飲める

韓国のアイスアメリカーノは、その独特の薄さや飲み方に驚かれることも多いですが、実は韓国の食文化に寄り添って進化してきた飲み物です。薄いから「まずい」のではなく、「飲みやすい」という視点で味わってみてください。ぜひ一度、韓国流の楽しみ方を試してみてはいかがでしょうか。