フラットホワイトとは？オーストラリア版ラテ特徴やカプチーノとの違いを解説

カフェに行くと「フラットホワイト」というメニューを目にすることがありますよね。ラテやカプチーノを頼むことは多くても、フラットホワイトについて知らないために注文したことが無い人は少なくないでしょう。

エスプレッソの世界では、フラットホワイトは非常に重要なドリンクですよ。

本記事では、オーストラリア生まれのこの魅力的なコーヒーについて、カフェラテやカプチーノとの違いを中心に詳しく解説します。

フラットホワイトとは

フラットホワイトは、エスプレッソにスチームミルクを合わせたエスプレッソドリンクです。

オーストラリアやニュージーランドで生まれ、近年世界中で人気を集めています。カフェラテやカプチーノとは異なる独特の味わいと口当たりが特徴で、コーヒー愛好家から注目を集めています。

ここでは、フラットホワイトの特徴や他のエスプレッソドリンクとの違いについて詳しく解説します。

特徴

フラットホワイトの最大の特徴は、きめ細やかでなめらかなスチームミルクです。

エスプレッソに対するミルクの割合が他のドリンクより少なく、コーヒーの風味をしっかりと感じられます。表面のフォームは薄く、ビロードのような質感を持ちます。

カップサイズは一般的に小ぶりで、150〜160mlほどが標準的。濃厚なコーヒーの味わいとクリーミーなミルクのハーモニーを楽しむことが可能です。

発祥・由来

フラットホワイトは1980年代後半から1990年代初頭にかけて、オーストラリアとニュージーランドで誕生したとされています。正確な起源については諸説あり、はっきりとしていません。

名前の由来は、表面が平ら（フラット）で白い（ホワイト）ことから来ています。1990年代のコーヒーブーム時に人気が高まり、2000年代以降は世界中のカフェで提供されるようになりました。

オセアニア発祥のコーヒー文化を象徴する飲み物として知られています。

カフェラテとの違い

フラットホワイトとカフェラテの主な違いは、ミルクとエスプレッソの比率です。

カフェラテはエスプレッソ1に対し、ミルクは3か4の比率。フラットホワイトは1:2が一般的です。スチームミルクがメインで使われるため、どちらも口当たりはなめらか。

結果として、フラットホワイトはよりコーヒーの風味が強くなります。カップサイズもカフェラテより小さく、より濃厚な味わいを楽しめるでしょう。

カプチーノとの違い

カプチーノとフラットホワイトの違いは、主にフォームミルクの量にあります。カプチーノは表面に厚いフォームミルクの層があるのが特徴ですが、フラットホワイトのフォームは非常に薄く、ほぼ平らです。

また、カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクが均等に三等分されているのに対し、フラットホワイトはスチームミルクの割合が多くなっています。

味わいの面では、フラットホワイトの方がコーヒーの風味をより強く感じられ、口当たりもなめらかになります。

マキアートとの違い

マキアートとフラットホワイトは、共にエスプレッソベースの飲み物ですが、ミルクの量と使い方が大きく異なります。

マキアートは「しみをつける」という意味で、エスプレッソに少量のフォームミルクを添えただけの飲み物です。一方、フラットホワイトはエスプレッソにたっぷりのスチームミルクを加えています。

結果として、マキアートはエスプレッソの強い味わいが特徴ですが、フラットホワイトはコーヒーとミルクのバランスが取れた味わいに。見た目も大きく異なり、飲む量も変わってきます。

フラットホワイトはカフェで飲める？

フラットホワイトは、近年多くのカフェやコーヒーショップで提供されるようになりました。大手チェーン店から個人経営の専門店まで、メニューに取り入れる店舗が増えています。

ただし、店舗によって作り方や味わいが異なる場合もあるため、お気に入りの味を探すのも楽しいでしょう。カフェでフラットホワイトを注文する際は、バリスタに作り方や特徴を聞いてみるのもおすすめです。

フラットホワイトの作り方

フラットホワイトは、家庭でも十分に美味しく作ることが可能です。エスプレッソマシンとミルクスチーマーがあれば、カフェクオリティのフラットホワイトを再現できます。

ここでは、基本的な材料と手順、おいしく作るためのポイントを紹介します。自宅で本格的なフラットホワイトを楽しみたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

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材料

全乳は脂肪分が多いほどクリーミーな仕上がりになります。低脂肪乳でも作れますが、泡立ちや口当たりが変わってくるため注意が必要です。

エスプレッソマシンとミルクスチーマーがない場合は、モカポットやエアロプレスでエスプレッソを代用し、電動フォーマーでミルクを泡立てる方法もあります。

手順

1. エスプレッソを抽出する（ダブルショットが一般的）
2. ミルクを65〜70度程度まで温めながら、きめ細やかな泡を作る
3. エスプレッソをカップに注ぐ
4. スチームしたミルクをゆっくりとカップに注ぐ（カップを傾けながら）
5. 表面を整えて薄いフォーム層を作る

上手くいけば、表面に光沢のある滑らかな仕上がりになるはずです。

おいしく作るポイント

フラットホワイトを美味しく作るポイントはいくつかあります。

まず、新鮮な豆を使用し、適切な抽出を心がけましょう。エスプレッソの質がそのまま飲み物の味に反映されます。次に、ミルクのスチーミングが重要です。温度と泡の質に注意を払い、なめらかでクリーミーな仕上がりを目指します。

注ぐ際は、エスプレッソとミルクが均一に混ざるよう、ゆっくりと丁寧に行います。最後に、仕上げの表面処理も大切です。フラットな表面を作ることで、見た目も味も本格的なフラットホワイトに近づきます。

練習を重ねることで、徐々に理想的な味わいに近づいていくでしょう。

フラットホワイトのアレンジ

フラットホワイトは、シンプルながら味わい深い飲み物ですが、アレンジを加えることでさらに楽しみ方が広がります。

ここでは、家庭やカフェで試せる簡単なアレンジ方法をいくつか紹介します。ミルクの種類を変えたり、トッピングを加えたりすることで、オリジナリティあふれるフラットホワイトを作れますよ。

ミルクを変える

フラットホワイトのアレンジとして最も簡単なのが、使用するミルクを変えることです。

通常の牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクなどの植物性ミルクを使用すると、異なる風味や食感を楽しめます。

豆乳を使うとまろやかな味わいに、アーモンドミルクを使うとナッティーな香りが加わります。オーツミルクは泡立ちが良く、なめらかな口当たりになります。

市販のもので十分おいしく作れます。

低脂肪乳や無脂肪乳を使えばカロリーを抑えることも可能です。好みや体調に合わせて、様々なミルクを試してみるのもおすすめです。

チョコパウダーをかける

フラットホワイトにチョコレートパウダーをトッピングするのは、オーストラリアやニュージーランドでよく見られるアレンジ方法です。

完成したフラットホワイトの表面に、ココアパウダーやチョコレートパウダーを軽くふりかけます。見た目が華やかになるだけでなく、コーヒーとチョコレートの相性の良さを楽しむことが可能です。

ダークチョコレートのパウダーを使えばより大人っぽい味わいに、ミルクチョコレートのパウダーならまろやかな甘さが加わります。

シナモンパウダーを混ぜるのもおすすめです。季節やイベントに合わせて、パウダーでデザインを描くのも楽しいでしょう。

キャラメルソースをかける

フラットホワイトにキャラメルソースを加えると、甘さと深みのある味わいを楽しめます。

完成したフラットホワイトの表面に、キャラメルソースを少量かけるだけで、風味が大きく変わります。キャラメルの甘さがコーヒーの苦みと絶妙にマッチし、より深みのある味わいに。市販のキャラメルソースを使うのも良いですが、自家製のキャラメルソースを作れば、より本格的な味わいになるでしょう。量は好みで調整してください。

また、キャラメルソースでラテアートのように模様を描くのも面白いアイデアです。見た目も楽しめる、特別なフラットホワイトになるはずです。

フラットホワイトと合わせたいスイーツとは

フラットホワイトは、そのクリーミーな口当たりと程よい苦みから、様々なスイーツと相性が良いです。

ここでは、フラットホワイトと特に相性の良いスイーツをいくつか紹介します。

クロワッサン・コルネット

クロワッサンやコルネットは、フラットホワイトと非常に相性の良いスイーツです。

サクサクとした食感と軽い甘さが、フラットホワイトのクリーミーさとコーヒーの風味を引き立てます。特にバターの風味豊かなクロワッサンは、フラットホワイトのミルキーさと絶妙にマッチします。コルネットに入ったクリームの甘さも、コーヒーの苦みとバランスが取れています。

朝食やティータイムに、フラットホワイトと組み合わせるのがおすすめ。フランスやイタリアのカフェをイメージした、優雅なひとときを楽しむことが可能でしょう。

ダークチョコレート

ダークチョコレートは、フラットホワイトと組み合わせると素晴らしいハーモニーを生み出します。

チョコレートの深い苦みとコーヒーの風味が互いを引き立て、より複雑な味わいに。ダークチョコレートのカカオ含有量が高いほど、フラットホワイトとの対比が際立ちます。

少量のダークチョコレートをゆっくり口に含み、フラットホワイトを少しずつ飲むことで、味わいの変化を楽しむことが可能です。チョコレートの種類を変えたり、フレーバー入りのものを試したりするのも面白いでしょう。

大人の贅沢なおやつタイムにぴったりの組み合わせです。

カヌレ

フラットホワイトに合わせたい、Joeおすすめスイーツ！！

カヌレは、フランスボルドー地方の伝統的な焼き菓子で、フラットホワイトと絶妙な相性を誇ります。

外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした食感が特徴です。バニラとラム酒の芳醇な香りが、フラットホワイトのコーヒーの風味と見事に調和します。カヌレの甘さは控えめで、フラットホワイトの味わいを邪魔しません。

カヌレの表面のカラメル化した部分は、フラットホワイトのミルキーさとコントラストを生み出し、味覚の面でも楽しい体験となるでしょう。優雅なカフェタイムを演出したい時におすすめの組み合わせです。

まとめ：フラットホワイトでオーストラリアの風を感じよう

フラットホワイトは、オーストラリア発祥のエスプレッソドリンクです。エスプレッソの濃厚さとスチームミルクのなめらかさが絶妙なバランスで融合し、独特の魅力を放ちます。自宅でも簡単に作れ、様々なアレンジも可能。

ぜひ一度試して、あなた好みの飲み方を見つけてみてください。フラットホワイトを通じて、オーストラリアのカフェ文化を身近に感じられるでしょう。