マキアートとは？カフェラテやカプチーノとの違い、作り方を徹底解説

コーヒーメニューの中でマキアートという名前を見かけたことはありませんか。カフェラテやカプチーノとの違いがわからず、注文をためらった経験がある人も多いですよね。

本記事では、マキアートの特徴や他のエスプレッソドリンクとの違い、作り方までを詳しく解説します。カフェで注文できるように、マキアートについて学びましょう。

マキアートとは？

まず、マキアートがどんな飲み物なのかについて、見ていきましょう。

ミルクを使うエスプレッソドリンク

マキアートは、エスプレッソマシンで抽出したエスプレッソコーヒーをベースにしたイタリア生まれのコーヒードリンクです。エスプレッソに少量のスチームドミルクやフォームドミルクを加えることで、コーヒーの強い味わいを活かしつつ、ミルクのまろやかさも楽しめる絶妙なバランスの一杯。

マキアートは、エスプレッソにミルクを加えるドリンクの中でも、最もミルクの量が少ないものの一つです。エスプレッソ30mlに対し、スチームしたフォームドミルクは約10mlほどを加えるのが一般的ですよ。コーヒーの風味を十分に感じながらも、ミルクの優しさが加わった味わいを楽しめます。

名前の由来

マキアートという名前には面白い由来があります。

イタリア語で「マキアート（macchiato）」は「染みをつける」または「しみがついた」という意味を持ちます。エスプレッソの表面に少量のミルクを注ぐと、まるで白い染みがついたように見えることから、この名前が付けられたのです。視覚的にも楽しめる一杯といえるでしょうね。

人気の理由

マキアートが多くの人に愛される理由は、その絶妙なバランスにあります。

エスプレッソの力強さを求めつつも、少し和らげたい方にぴったりの一杯。また、カフェインの摂取量を抑えたい人にもおすすめですよ。エスプレッソの量が少ないため、カフェインの含有量も他のコーヒードリンクに比べて少なくなっています。

飲みすぎには注意

他のエスプレッソドリンクとの違い

エスプレッソをベースにしたドリンクには様々な種類がありますが、それぞれにどのような違いがあるのでしょうか。マキアートと他のドリンクを比較してみましょう。エスプレッソとミルクの比率や、ミルクの泡の質、提供方法など、細かな違いがありますよ。自分好みのコーヒーを選ぶときの参考にしてください。

カフェラテとの違い

カフェラテは、マキアートに比べてミルクの量が多いドリンクです。

一般的に、エスプレッソ1に対してスチームミルク3の割合で作られます。カフェラテは、ミルクの甘みとコクを楽しむドリンクであり、コーヒーの風味はマキアートほど強くありません。また、カフェラテではラテアートと呼ばれる装飾が施されることも多く、見た目も楽しめるドリンクですね。

カプチーノとの違い

カプチーノは、エスプレッソとスチームミルク、ミルクフォームを均等に1/3ずつ使用するドリンクです。

マキアートよりもミルクの量が多く、泡立ちも豊かです。カプチーノは、コーヒーの風味とミルクのクリーミーさのバランスが取れた味わいが特徴ですよ。イタリアでは朝食時に飲まれることが多く、朝の目覚めの一杯として人気があります。

コルタードとの違い

コルタードは、マキアートに非常に近いドリンクです。

エスプレッソにほんの少量の温めたミルクを加えるだけのシンプルなドリンクで、マキアートよりもさらにミルクの量が少ないのが特徴です。コルタードは、エスプレッソの苦味を少し和らげたい時に楽しまれます。

マキアートとコルタードの違いは微妙ですが、コルタードの方がよりエスプレッソの風味を強く感じられますね。

フラットホワイトとの違い

フラットホワイトは、オーストラリアやニュージーランド発祥のコーヒードリンクです。

エスプレッソにスチームミルクを注ぎ、表面に薄いミルクフォームを乗せます。マキアートよりもミルクの量が多く、カフェラテよりも少ない中間的な味わいが特徴です。

フラットホワイトは、コーヒーの風味を楽しみつつ、ミルクのまろやかさも十分に感じられるバランスの取れたドリンクですよ。

マキアートの種類

マキアートにも様々な種類があります。基本的なマキアートの他に、アレンジを加えたものもあり、好みに合わせて選べます。カフェで注文するときに参考にしてください。

エスプレッソマキアート

エスプレッソマキアートは、最も基本的なマキアートの形です。

エスプレッソに少量のフォームドミルクを加えたシンプルなドリンクで、コーヒーの風味を十分に楽しめます。通常、デミタスカップと呼ばれる小さなカップで提供され、一口で飲み干すこともあります。エスプレッソの苦味と酸味を楽しみたい方におすすめですね。

ラテマキアート

ラテマキアートは、マキアートの逆の作り方をするドリンクです。

カップにフォームドミルクを入れ、その上からエスプレッソを注ぎます。これにより、ミルクの中にコーヒーの「染み」ができる見た目が楽しめます。味わいはエスプレッソマキアートよりもマイルドで、ミルクの甘みを感じやすくなっていますよ。

キャラメルマキアート

キャラメルマキアートは、マキアートにキャラメルシロップを加えたスイートなバリエーションです。

通常のマキアートよりもミルクの量が多く、カフェラテに近い味わい。カップの底にキャラメルソースを入れ、その上にエスプレッソとフォームドミルクを注ぎ、最後にキャラメルソースをトッピングします。甘いコーヒーが好きな方におすすめのドリンクですね。

マキアートの作り方とは

マキアートは、家庭でも簡単に作れます。基本的な材料と手順を押さえれば、カフェで飲むようなおいしいマキアートを自宅で楽しめますよ。

ここでは、マキアートを作るために必要な材料と、基本的な作り方を紹介します。自分で作ることで、マキアートの魅力をより深く理解できます。

材料

マキアートを作るために必要な材料は非常にシンプルです。

エスプレッソ用のコーヒー豆（または挽いたコーヒー粉）、水、牛乳の3つだけです。エスプレッソマシンがあれば理想的ですが、モカポットやエアロプレスなどの代替器具でも代用できます。

ミルクは新鮮な牛乳を使用するのが一般的ですが、お好みで豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクを使用するのも良いでしょう。

手順

1. まず、エスプレッソマシンを使ってエスプレッソを抽出します。30mlのエスプレッソを用意しましょう。
2. 次に、少量の牛乳（約50ml）をスチームして泡立てます。スチームワンドやミルクフォーマーを使って、きめ細かい泡を作ります。
3. エスプレッソが入ったカップに、泡立てたミルクを静かに注ぎます。ミルクは約10mlほど、エスプレッソの表面に白い染みができる程度に加えます。
4. これで基本的なマキアートの完成です。

ダブルショットを使う場合はミルクの量を倍にするだけでOK。

注意点

マキアートを作る際の注意点としては、ミルクの量と温度が挙げられます。

ミルクの量が多すぎるとエスプレッソの風味が薄まってしまうので、適量を守ることが大切です。

また、ミルクの温度は65℃前後が理想的ですよ。温度が高すぎるとミルクの甘みが失われ、低すぎるとエスプレッソと調和しにくくなります。練習を重ねることで、理想的なバランスを見つけられます。

マキアートの楽しみ方とは

マキアートは、そのシンプルさゆえに様々なアレンジを楽しめます。基本的なマキアートの味わいを楽しむだけでなく、ちょっとしたトッピングやアレンジを加えることで、新しい味わいを発見できますよ。

ここでは、マキアートをより楽しむためのいくつかのアイデアを紹介します。

チョコレートと合わせる

マキアートにチョコレートを組み合わせると、コーヒーの苦味とチョコレートの甘みが絶妙にマッチします。

カップの底にチョコレートソースを少量入れてからマキアートを注ぐか、仕上げにチョコレートパウダーを振りかけるのがおすすめですよ。ダークチョコレートを使うと、より大人っぽい味わいになります。

シナモンを振る

仕上げにシナモンパウダーを少量振りかけるのも、マキアートを楽しむ一つの方法です。

シナモンの香りがコーヒーの風味を引き立て、より複雑な味わいを楽しめます。特に秋冬の季節には、温かみのあるシナモンの香りが心地よく感じられるでしょうね。

砂糖を入れて飲む

イタリアでは、マキアートに砂糖を入れて飲むのが一般的です。

エスプレッソの苦味が強すぎると感じる人は、少量の砂糖を加えてみるのもおすすめですよ。砂糖の量は好みに応じて調整し、コーヒーの風味とのバランスを取りましょう。黒砂糖やはちみつなど、異なる甘味料を使用してみるのも面白いですね。

まとめ：マキアートにトライしてみよう

マキアートは、エスプレッソの濃厚な味わいを楽しみつつ、ミルクのまろやかさも感じられる絶妙なバランスのコーヒードリンクです。カフェラテやカプチーノとは異なる、独特の魅力を持っています。自宅で作ってみることで、その魅力をより深く理解し、楽しめますよ。

様々なアレンジも試してみて、自分好みのマキアートを見つけてください。コーヒーの新たな魅力に出会えるはずです。