おいしいカフェラテの作り方を解説！はじめてでもできるコツとレシピ付き

自宅で本格的なカフェラテを楽しみたいと思ったことはありませんか。

実は、基本的な道具と手順を覚えれば、誰でも簡単においしいカフェラテが作れるようになります。

この記事では、おいしいカフェラテの作り方を初心者向けにわかりやすく解説します。

必要な道具や材料、基本レシピ、上手に仕上げるコツまで丁寧に紹介します。

カフェラテとは？その魅力と特徴

カフェラテは、エスプレッソにたっぷりのスチームミルクを注いだドリンクで、ミルクのやさしい口当たりとコーヒーのコクを同時に楽しめるのが魅力です。

カプチーノやカフェオレと混同されがちですが、それぞれミルクの割合や抽出方法が異なります。

カフェラテは特に「ミルク多め」でまろやかに仕上がるため、コーヒー初心者や苦味が苦手な人にも人気です。

スチームミルク・・・ミルクを温めてきめ細かく泡立てたもの

カフェラテとカプチーノの違い

どちらもエスプレッソをベースにしたドリンクですが、最大の違いはミルクの泡の量です。

カプチーノはフォームミルクの層が厚く、軽やかな口当たりとコーヒーの香ばしさを楽しめます。

一方でカフェラテはスチームミルクが主体のため、よりなめらかでまろやか。

ミルキーでミルクの自然な甘みを楽しめます。

フォームミルク・・・スチームミルクでできたきめ細かい泡のこと

カフェオレとはなにが違う？

カフェオレはドリップコーヒーを牛乳で割った飲み物で、エスプレッソを使うカフェラテとは根本的に異なります。

味もより軽めで、家庭でも手軽に楽しめるスタイルです。

おいしいカフェラテづくりに必要な道具と材料

美味しいカフェラテを作るには、適切なアイテムと素材選びが大切です。

家庭でも手に入りやすい道具で本格的な味に近づけることができます。

準備するアイテム

• エスプレッソマシン、またはマキネッタやエアロプレスもおすすめ
• ミルクフォーマー（手動・自動どちらでもOK）
• 温度計（ミルクの温度管理に）
• カップ（容量200〜250mlがおすすめ）

コーヒー豆とミルクの選び方

初めての方にはコーヒー豆は中深煎り〜深煎りのエスプレッソ向けがおすすめ。

アラビカ種が主流ですが、ロブスタ種をブレンドした豆もコクが増して美味しく仕上がります。

ミルクは成分無調整牛乳がベスト。

豆乳やオーツミルクでも代用可能ですが、泡立ちや風味が変わります。

カフェラテの基本レシピと作り方

以下のステップに沿えば、自宅でも本格的なカフェラテを楽しむことができます。

ステップ①：エスプレッソを淹れる

エスプレッソマシンやマキネッタを使い、20〜30mlのエスプレッソを抽出します。

豆は直前に挽くと香りが立ちやすく、味のクオリティが上がります。

ショットが濃すぎるとミルクとのバランスが悪くなるため、抽出時間にも注意しましょう。

ステップ②：ミルクを温め泡立てる

ミルクは55〜65℃程度に温めるのが理想です。

70℃を超えると甘みが飛びやすくなり、風味が落ちます。

ミルクフォーマーを使ってきめ細かな泡を作り、液体と泡が7:3程度の比率になるように仕上げます。

ステップ③：注ぎ方で味も変わる

カップにエスプレッソを入れたら、泡を壊さないようにミルクをゆっくり注ぎます。

最初は少し高めの位置から液体を注ぎ、最後は低い位置から泡をそっと乗せると美しい層ができ、見た目も美しくなります。

ワンランク上のカフェラテにするコツ

少しの工夫で、家庭のカフェラテもプロのような味わいに近づけます。

ミルクの温度と泡のきめ細かさ

温度が高すぎるとミルクの甘みが飛び、口当たりも重くなりがち。

55〜65℃の間を意識し、きめ細かい泡を作ることで、なめらかな飲み心地が生まれます。

泡が粗いと雑味を感じやすくなるため、ミルクフォーマーの使い方を練習するのもおすすめです。

ラテアートに挑戦してみよう

泡立てや注ぎ方に慣れてきたら、ラテアートにチャレンジしてみるのも楽しいです。

最初はハート型が比較的簡単で、ミルクの注ぎ方を工夫することで形がきれいに出ます。

楽しみながら技術もアップするので、ぜひ試してみてください。

よくある質問（FAQ）

ミルクがうまく泡立たない時は？

冷えすぎたミルクや、泡立てが足りない場合は泡がうまくできません。

冷蔵庫から出したてのミルクを使い、泡立て時間は20〜30秒を目安にしましょう。

また、牛乳の種類によって泡立ちやすさが異なるため、成分無調整、乳脂肪分3.6と書かれている牛乳を選ぶと安定しやすいです。

フォームが多すぎるor少なすぎる時は？

泡が多すぎると口当たりが軽くなりすぎ、少なすぎると平坦な味に感じられます。

最初は液体7：泡3のバランスを意識しながら調整すると失敗が少なくなります。

まとめ：自分だけのカフェラテを楽しもう

カフェラテはシンプルなレシピながら、豆やミルク、泡の工夫次第で味が大きく変わる奥深いドリンクです。

おうちでもお気に入りの一杯を作ることで、日常が少し豊かになるかもしれません。

ぜひ、自分だけのカフェラテ作りを楽しんでください。